Türkmen Tagamlery, Palow
Palaw tüwüden tayynlanyan naharlaryn arasynda palaw in saylanyandyr. Ol umuman gündoğar halklarynyn arasynda gin yayran nahar bolanson ony tayyarlamagyn usullaryda dürlü dürlü. Türkmen halkynyn arasynda hatta her taypanyn her tiranin öz bişiriş usulu bar diysekde yalnyş bolmaz. Meselem türkmenistanyn deniz yaka rayonlarynynda ete derek balyk atybam, balykly palaw bişirilyandiğini bellap geçmeli. Şona göra palaw tayyarlamagyn usulynda umymylyklarda ayratynlyklar da yöne köplenç bişiriliş usullary bir menzeş. esasy ayratynlyk onun içine atylyan zatlarda we naçe atylyanlyğynda.
5 kişilik palow bişirmek üçin ilki bilen 1 kilo bürünç 1 kilo kaşir 2 büyük sogan 500gr et 2 nahar çomuç yag gerekli.
soganı inje edip dograyan kaşiride dograyan eti duzlayan we bürünçi gowuja edip yuwyan. sonra gazana yagy goyup gyzdyktan sonra eti gowuja gyzartyan we üstüne sogany goyyan 5minut sogan bilen et yumşaya üsdüne dogradygymyz kaşiri goyyas duzunu atyas we 1 litr yylyjak suw goyyas sonta 25 minut ody yuwşja açyp bişiryas. kaşir bilen et we sogan bişdikden sonra üsdüne bürünjü yazyarys we suwu çekyança yuwaş otda bişiryaris. suwunu çekdikden sonra üsdüni yapyp 25 minut yuwaş otda bişiryaris sonra tayyar. İşdaniz açyk bolsun.
